Individuell geschmackvoll
Wie KI die Gastronomie verändert

Gäste schätzen es, wenn Restaurants ihre individuellen Bedürfnisse berücksichtigen – ob es sich um Allergien, besondere Ernährungsweisen, Unverträglichkeiten oder spezielle Vorlieben handelt. KI unterstützt in der Küche die Entwicklung solcher passgenauen Menüs    . Neben der verbesserten Gästezufriedenheit kann die Technologie aber auch dabei helfen, Lebensmittelverschwendung durch eine bessere Bedarfsplanung zu verringern.

Was zeigt der Demonstrator?
In diesem Demonstrator vermitteln VR-Brillen einen spezifischen Anwendungsfall in der Gastronomie. Die Nutzenden begeben sich in eine virtuelle Küche, in der sie miterleben, wie KI durch Mixed Reality-Technologie bei der Anpassung von Gerichten an individuelle Wünsche unterstützt. Diese Simulation verdeutlicht, wie KI und MR zusammenwirken, damit das Küchenteam personalisierte Erlebnisse für die Gäste schaffen kann. Die Nutzer*innen werden audiovisuell durch den Demonstrator geführt. Sie erfahren, wie diese Technologien eingesetzt werden können, um die Beschäftigten zu entlasten und gleichzeitig die Effizienz in der Küche sowie die Dienstleistungsqualität zu verbessern

Was die Beschäftigten im Unternehmen aus diesem Demonstrator mitnehmen
Dieser Demonstrator spricht Fachkräfte in der Gastronomie an sowie alle, die daran interessiert sind, die Möglichkeiten von KI durch MR für diesen Bereich zu entdecken. Zentrale Fragestellungen, die bei der Implementierung dieser Technologien auftreten können, sind:

• Wie funktioniert die Kombination von KI und MR, und wo kommt sie heute schon zum Einsatz?
• Wie gelingt es mithilfe von VR in der Gastronomie den Zugang zu KI zu erleichtern?
• Wie kann KI dabei helfen, maßgeschneiderte Kundenerlebnisse in der Gastronomie zu schaffen?
• Auf welche Weise tragen KI-Tools zur Verbesserung der Küchenabläufe und zur Entlastung der Mitarbeitenden bei?
• Welche Herausforderungen ergeben sich in der Gastronomie bei der Implementierung von KI durch MR?